La cucina della locanda delle Torri di Porsenna si ispira alla tradizione dei tipici piatti umbri e toscani e a quelli mediterranei con un gusto tutto italiano; propone i prodotti del territorio, salumi, paste fatte in casa, carni bovine di razza chianina e carni suine di antica razza di Cinta Senese, le verdure e le erbe aromatiche coltivate nel nostro orto; i pecorini dei pascoli della Val d'Orcia, i tartufi pregiati di Norcia, il pane, le torte e i dolci fatti in casa. La carta dei vini del ristorante è ricca di etichette che privilegiano sopratutto i vini toscani e umbri della migliore produzione.